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真鱈魚·源自北歐

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填補國內空白!冰鮮挪威北極鱈魚直達中國餐桌,以后吃鱈魚又多了一個選擇!

發布:2019-01-18

12月22日,來自巴倫支海海域的冰鮮挪威北極鱈魚亮相中國市場,填補了鱈魚冰鮮產品市場空白。

空運冰鮮挪威北極鱈魚國內首次亮相


2018年12月22日,冰鮮挪威北極鱈魚在國內驚喜亮相!


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據悉,冰鮮挪威北極鱈魚由青島愛源食品有限公司(“愛吃魚”品牌方,以下稱“愛吃魚”)

從挪威巴倫支海(Barents Sea)捕撈空運至中國,在北京和上海同時上市。


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對于中國的消費者來說,挪威北極鱈魚并不陌生,無論是在商超、電商平臺還是社區店,都可以看見挪威北極鱈魚的身影。

挪威北極鱈魚自2014年進入中國市場,主要以冷凍形式供應,產品形式以圓切、分段、調理為主,包裝重量大小包裝均有。


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近幾年,國內進口商、品牌供應商、經銷商不斷研發挪威北極鱈魚的產品形式及烹飪方式,但是,也面臨著認知及烹飪方式的短板。

“我們希望能把挪威北極鱈魚Skrei帶上國人餐桌,加之國內還沒有過冰鮮鱈魚的銷售,我們想嘗試下產品的反饋?!薄皭鄢贼~”品牌聯合創始人孟興華說。


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“愛吃魚”品牌聯合創始人 孟興華


不是所有鱈魚都能叫“Skrei”:鉤釣捕撈,肉質更細膩



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孟興華介紹:“挪威北極鱈魚每年1月到4月挪威北極鱈魚洄游到挪威的海岸產卵,

在這個時節,鱈魚多以營養豐富的小魚(如毛鱗魚,又稱多春魚)為主要食物來源,此時鱈魚肉質更加柔嫩、油脂豐富。

通過鉤釣方式捕撈的挪威北極鱈魚,盡可能避免對魚造成的瘀傷和損壞。

即便是這個季節鉤釣上的鱈魚,也只有少部分才能達到‘Skrei’級別,魚肉損傷更小,肉質更加細膩潔白。

我們目前上市的冰鮮挪威北極鱈魚全部是‘Skrei’級別?!?/span>


售賣現場,中國消費者對“Skrei”非常歡迎,北京兩個門店當日全部售罄。


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并不是所有鱈魚都能叫“Skrei”,挪威北極圈氣候惡劣,海上風大浪急。

獨特的地理位置、因季節的遷徙產生的時間限制、特殊的鉤釣方式以及人工捕撈的不確定性都使得“Skrei”彌足珍貴。


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“冰鮮挪威北極鱈魚營養保存更完善,口感更香嫩順滑。

未來‘愛吃魚’預計會在中國更多城市開啟冰鮮挪威北極鱈魚‘Skrei’的售賣,

開拓更多的城市和渠道,

讓更多的消費者能品嘗到這種不可多得的產品?!?/span>

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